<sup id="qoma8"><button id="qoma8"></button></sup>
  • <sup id="qoma8"></sup>
    <strong id="qoma8"><object id="qoma8"></object></strong>

    2021-05-28

    相信很多人都有這個感覺,咖啡文化逐漸在中國年輕人中間流行起來,工作日喝的冰美式、速溶咖啡,節假日探的網紅咖啡店,成為年輕人必不可少的項目。


    國信證券的研究數據顯示,中國人對咖啡的消費正以每年15%的速度增長,預計2025年市場規模將超過2000億。10年之內,中國咖啡相關上下游產業有望實現萬億產值。簡而言之,中國已然成為新興國家市場中最大的咖啡消費國之一。




    在這個前提下,會發現大家都扎堆去做咖啡,尤其網紅店,遍地皆是。但是,如果僅僅是盲目地跟著風口,沒有意識到目標用戶和定位、產品差異化和定價、以及營銷等問題,相信很難取得長期的成功。


    如何正確握緊咖啡經濟高速增長的風口呢?


    2平米小鋪到估值13
    平民咖啡店的傳奇


    說到成功的“網紅咖啡店”,不得不提到Manner Coffee。80公分的窗口,簡約的淺藍色店鋪招牌遮棚,加上兩根長凳子,這個最初只有2平米大店鋪的咖啡品牌,如今市值已超13億美元。



    Manner Coffee的成功,首要的前提條件是針對目標用戶制定的“店鋪定位”(即常說的品牌定位)。Manner Coffee主要針對對咖啡有剛性需求的上海都市白領,因此開店位置基本圍繞商圈、寫字樓等白領聚集的地方。


    但同時,Manner Coffee也面臨一個情況:對咖啡有剛性需求的白領,基本上是星巴克的核心消費者,如何吸引他們“轉口味”?這就涉及到錯開主流市場的定位問題。



    Manner Coffee把自己定位為“平民咖啡”,店面小,所以以外帶為主;咖啡優質但平價,核心在于走量;顧客自帶咖啡杯或咖啡豆,還能得到立減優惠。通過縮減店鋪成本,打造優質又盈利的咖啡店。


    簡單來說,就是讓顧客用更少的錢喝到更好的咖啡;在《爆款魔方》的方法論中,就是解決了用戶的價格痛點。

    當然,要深究Manner Coffee的成功要素,還得探討其后續的產業鏈打造、銷售策略、品牌打造,甚至是植根上海多年的咖啡文化。但不得不承認的一點是,店鋪最初的定位、產品和價格的差異化是其取得成功的根基。


    網紅時代流量為王?
            被送上熱搜的“熊爪咖啡”


    同樣是在上海,相較于Manner Coffee,被熱搜帶火起來的“熊爪咖啡”,更應被成為網紅店。


    熊爪咖啡因其雇傭殘障人士做咖啡師,為殘障人士搭建實現人生價值的“舞臺”,受到顧客的關注。相比產品本身,熊爪咖啡的核心是在公益,打造公益咖啡的差異化品牌定位。


    當“人的愛心+咖啡+熊爪設計”結合在一起,產品口碑就順理成章地形成。而這種差異化極強的定位,得以讓顧客主動地在社交平臺上做分享,讓熊爪咖啡不用花費分毫,就被送上熱搜,甚至引起各方媒體的關注和報道,達到口碑引爆的推廣效果。



    產品質量、價格能夠讓顧客接受,通過獨特的設計風格和推廣吸引顧客的網紅咖啡店比比皆是,但大都只能收割第一波流量。


    再舉一個例子,三頓半的走紅,源于“垃圾桶裝”的設計。但走紅之后,能夠把收割的流量轉化為忠實用戶,其實還是基于產品的低溫慢速萃取技術,實現了在牛奶、水、茶等不同液體、不同溫度中溶解的體驗,讓速溶咖啡不只是速溶咖啡。


    說到底,不管是咖啡店還是咖啡產品,要實現“網紅”向“口碑”的轉型,最終還是要回歸產品和價格,其他的網紅設計元素、營銷推廣手段不過是實現口碑引爆、吸引流量的噱頭罷了。


    總結

    隨著人們消費能力的提升、咖啡文化的傳播、以及外賣和移動支付等技術發展,國內咖啡消費市場按下了加速鍵,賣石油的中石化推出“易捷咖啡”,同仁堂跨界做養生中藥咖啡,農夫山泉進軍手沖市場等等,更別提越來越多的網紅咖啡門店在全國各線城市落地,人人都為這個市場瘋狂。

    不管是品牌跨界做咖啡,還是做網紅咖啡店、線下連鎖店,通過營銷賺取流量是毋庸置疑的。但到了最后,最重要的還是要有自己的差異化品牌/產品定位,讓品牌得以與消費者達成情感共鳴,為品牌創造更多發展的可能性和空間。


    最后,歡迎大家在評論區思考討論一個問題:咖啡經濟加速增長的今天,還有哪些“新咖啡”品牌值得我們去“沖”?


    文內出現的商標及圖像版權屬于其合法持有人,只供傳遞信息之用,非商務用途。如無意侵犯到您的權益,請及時聯系我們處理。



    品牌全案規劃

    品牌戰略規劃與管理
    品牌定位與品牌價值
    品牌形象視覺系統設計
    品牌整合傳播推廣
    品牌形象公關傳播
    品牌及產品形象視頻

    智能數字傳播

    智能數字整合傳播規劃
    網絡互動傳播推廣
    事件行銷及病毒傳播
    自媒體平臺運營及推廣
    全網搜索引擎優化(SEO)
    全網搜索引擎營銷(SEM)

    智能大數據

    海量優質媒體資源
    多維立體人群定向
    機器學習智能優化
    多元動態創意互動
    專業實時監測報告
    企業私有DMP搭建

    媒介傳播投放

    媒介整合傳播推廣策略
    傳統媒介策劃及購買
    互聯網媒介策劃及購買
    移動新媒體策劃及購買
    一鍵式農產品整合傳播

    97人洗澡人人澡人人爽人人模
    <sup id="qoma8"><button id="qoma8"></button></sup>
  • <sup id="qoma8"></sup>
    <strong id="qoma8"><object id="qoma8"></object></strong>